Solo las calidades más altas de matcha, como el Miki Matcha Premium Ceremonial, son usados en la tradicional Ceremonia del Té -茶の湯 chanoyu-.

Los campos de cultivo son exclusivos y se ubican en las colinas de Uji, en la antigua ciudad de Kyoto, Japón. Su clima único permite que crezcan las plantas del té, de donde luego nace el matcha, apreciado por los samurais antes de cada batalla y reverenciado por monjes zen gracias a sus propiedades que fomentan la consciencia y atención mientras se medita.